Dabei ist der echte Beluga Caviar vom Stör sicherlich eines der teuersten Sorten der Welt, die man beziehen kann. Entsprechend teuer ist er. Der Preis variiert zum Teil täglich und liegt außerordentlich hoch.
Euro pro Kilogramm sind je nach Verpackungsgröße. In den Wochen vor Weihnachten und Sylvester haben die Produzenten und Händler des „Schwarzen Goldes“ Hochkonjunktur.
Kaviar ist Luxus und Luxus hat seinen Preis. In dieser kurzen Periode erzielen sie über die Hälfte ihres Jahresumsatzes. Sein Preis bewegt sich somit langsam in Richtung Goldpreis.
Da wird der günstigere Zuchtkaviar als Alternative. Und das zu einem absoluten Top- Preis. Natürlich sind alle Bestände legal produziert und haben Nummer nach dem CITES-Artenschutzabkommen.
Wir haben zahlreiche Größen ständig lagernd. Weltweit werden pro Jahr nur ca. Walter Grüll aus Salzburg ist einer der wenigen Produzenten des "weißen Goldes". Farbe: hellgrau, anthrazit.
Geschmack: sahnig, sehr mild. Zutaten: Störrogen, Salz, 37% Borax Salzgehalte: 5-9% (Malossol). Aufgrund des internationalen Artenschutzabkommens CITES ist.
Seine hervorstechende Eigenschaft ist sein besonders zartes, grau- schwarzes, großes Korn. Ein unumstrittener Genuss! Hierbei unterscheidet man die Arten Beluga, Osietra und Sevruga. Die Delikatesse stammt aus dem sibi.
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